食具消毒柜星级评价要求
一星级消毒柜(*) ：对大肠金黄杀灭率应不小于99.9%， 工作要求.臭氧浓度不低于每平方米20毫克持续20分钟
二星级消毒柜(**) ：a)对大肠金黄球菌灭杀对数值应≥3( ≥ 99.9%)；b)食具消毒柜脊髓灰质炎杀灭试验的病毒滴度(TCID50)≥105 灭活对数值≥4.00，工作要求:温度达120度持续15分钟或臭氧浓度不低于每立方米40毫克持续60分钟
食具消毒柜消字号备案要求
（一）标签（铭牌）、说明书
（二）检验报告（含结论）原件，如果是二星级评价，还需测试食具消毒柜脊髓灰质炎病毒杀灭试验报告
（三）企业标准或质量标准
（四）国产产品生产企业卫生许可证
（五）进口产品生产国（地区）允许生产销售的证明文件及报关单
（六）消毒剂、指示物、抗（抑）菌制剂配方原件
（七）消毒器械元器件、结构图原件