2023年8月21日，泰国食品药品监督管理局发布2项食品标准。具体分别为：
1、441号公告，即巧克力和巧克力制品标准。主要内容包括产品定义和分类，各类巧克力、巧克力制品的理化参数和感官指标、卫生标准和重金属限量要求(部分见下表)、原辅料和食品添加剂使用规定、产品包装和标签标注要求等；
2、442号公告，即可可豆标准，主要内容包括产品范围及定义、理化和品质标准(如气味、异物不超过0.75%、水分含量低于7.5% 等)、分级标准、包装及标签要求(标签应标注产品名称、质量等级尺寸大小、净重、制造商、包读育、进口商或出口育的名称和地址、原产国、批次及生产日期和保质期等)。
上述标准将于泰国政府公报发布之日起生效。
产品名称 | 卫生项目 | 限量要求 |
巧克力、巧克力制品 | 沙门氏菌 25/g | 不得检出 |
金黄色葡萄球菌 cfu/g | ＜100 | |
霉菌和酵母菌 cfu/g | ＜100 | |
汞 mg/kg | 0.02 | |
铅 mg/kg | 1 | |
总黄曲霉毒素 ug/kg | 20 |