LY/T 3198规定了无胶竹砧板的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容，适用于以竹材为原料，经加工制成的无胶竹砧板

具体要求

规格尺寸及偏差：对无胶竹砧板的长度、宽度、厚度等规格尺寸及其允许偏差都有明确规定，以确保产品的尺寸符合使用要求和一致性。

外观质量：要求无胶竹砧板表面应平整、光滑，无明显瑕疵、裂纹、虫蛀等缺陷，颜色应自然均匀，这不仅影响产品的美观度，还关乎其使用性能和卫生状况。

使用面抗冲击性能：该性能是衡量无胶竹砧板质量的重要指标之一，通过规定的冲击试验方法，检测砧板在使用过程中承受冲击的能力，以确保其在正常使用条件下不易出现破裂、损坏等情况。

二氧化硫迁移量：由于竹材在加工过程中可能会使用一些化学物质，标准对二氧化硫迁移量进行了限制，以保障使用者的健康安全，避免因使用该砧板而导致食品受到污染。

产品等级：根据无胶竹砧板的质量状况，将其分为优等品、一等品和合格品等不同等级，各等级在外观质量、尺寸偏差、物理性能等方面都有相应的要求，以便消费者根据自身需求选择合适等级的产品。

检测方法

1.对于规格尺寸及偏差的检测，通常采用量具进行测量，如卡尺、直尺等，按照标准规定的测量方法和部位进行准确测量，以确定其是否符合要求。

2.外观质量的检测主要依靠目视检查，在正常光线下，对砧板的表面进行仔细观察，检查是否存在各种缺陷。

3.使用面抗冲击性能的检测则需要使用专业的冲击试验机，按照标准规定的冲击能量和试验方法对砧板进行冲击试验，然后观察其是否出现破裂、分层等损坏现象。

4.二氧化硫迁移量的检测一般采用化学分析方法，如比色法、滴定法等，通过对浸泡液中二氧化硫含量的测定，来确定其迁移量是否超标。

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